Kvalitet, kultur og kultivering!

"øLet skjemmes hvis dokk kjem for nære - vi skjønt at brukbart maltøl va ei æ're"

Malt - airboren fra Tyskland

Denne verselinja har surret i hodet til Anette i 12 timer idag. Vi har nemlig brygga øl på valentinsdagen. Eller - kultivert malt, humle og gjær til øl. Ølhunder som vi er var det en selvfølge at vi skulle servere øl i bryllupet. Når vi i tillegg fikk tilbud om å gå på ølbrygge-kurs var det ingen tvil. SELVFØLGELIG skal dere få hjembryggaøl i bryllupet vårt.

Prosessen fra start til slutt tok 12 timer. Det var utrolig koselig og gjøre sånn sammen. Man var sosial samtidig som man utrettet noe.  Kanskje er man for dårlig til slike ting idag...

Kjærlighet til råvaren

Startprosess med blanding og utmesking

Malt

Etter utmeskinga skulle vi koke opp vørteren før vi tilsatte humle. Siden det tok litt tid toppa vi kulturdagen med røykakjøtt av rein i ventetida.


Det å kanskje tenke tanker om sjølberging i framtida føles enda mer overkommelig når en har lært seg og brygge øl. Neste gang blir det vel hjembryggaøl og røykakjøtt:)

Måling av sukkerinnhold til beregning av alkoholprosent.

Klarning

Vi har valgt en relativ lys øltype sånn at de fleste vil like den. I tillegg valgte vi bort det tilsatte sukkeret slik at alkoholprosenten ikke skulle bli ALTFOR høy.

Anette stiller kursholder Mats Ørjan dumme spørsmål sånn at han må stupe ned i læreboka.

Gutta kommer etter barnehagen - testdrikking før gjær tilsettes.

Kvalitetssikring av siling

Tilsetting av gjær

Prosessen ved brygging var lang, men det var veldig interessant å lære om de ulike fasene. Samt få innblikk i forskjellene mellom ulike typer øl, korn og humle.

Vi kommer til å servere øl og vin til maten, de som ønsker drikke etter mat må bringe dette selv. En slik avgjørelse føles enda mer rett etter å ha stått over ølkokinga hele dagen. Kvalitet, kultur og kultivering framfor kvantitet!

Når vi snakker om mat - kokken har etterpurt om det er noen allergier. Vi vil prøve og tilrettelegge så langt det lar seg gjøre, men da er vi avhengig av å få vite. Send oss bare en sms eller facebook melding så viderebringer vi ønsker og behov videre til kokken.

Nå er det jammen ikke lenge igjen! Vi gleder oss så innmari til dere alle kommer:)

Anette og Karl Even

Plugged livemusikk!

Da forlovelsen var et faktum og bryllupsplanleggingen og drømmene så smått begynte og spire gjorde vi som prosjektledere flest; satte uoppnåelige mål. Anette sin bastante mening var at vi ikke skulle legge opp til dugnadsbryllup. Etterhvert har vi forstått at det er slik et bryllup kan gjennomføres. Det var rett og slett litt vanskelig for oss og for eksempel servere i eget bryllup. I fjor høst var Anette kursleder på tegnspråkkurs i Børselv i regi av HLF. Deltakerne var en hyggelig og driftig gjeng; derfor var det lett og ta en telefon til dem når vi trenger hjelp til å gjennomføre vielsen på Kventunet. Dugnad føles ikke lenger som en byrde, men noe som skaper samhold og trivsel.

Som utdannet prosjektleder har Anette aldri gjennomført et prosjekt. Det lyste vel fint igjennom at hun ikke hadde erfaring innenfor planlegging av musikkarrangement da hun spurte Rolffa om de kunne spille. Svaret hun fikk var at de ikke gjorde slike typer arrangement fordi det ble for dyrt. Men de kunne ta noen sanger dersom det var noen spesielle som var ønsket. Ca 15 minutt, det skulle de kun ha 15 000,- for. Så ble det vel klart for oss at selv om vi synes det er helt unikt og fantastisk at vi skal gifte oss, så er det ikke sikkert alle andre synes det. Bryllup har vel vært på mote noen år, det her kan nok lite sannsynlig kalles et pilotprosjekt...

Ja, så Rolffa er utelukket. MEN vi har fått nest best! DJ's Skjalmar; lager spotify-liste til oss med god musikk. DJ's Skjalmar er et vennepar fra Alta. Det er nok første gang de har fått tittel DJ. Men det høres unektelig mye kulere ut enn Linda og Geir spiller plater. For at de skal få en så kul spotify-liste som mulig så trenger de deres hjelp. Om dere har noen musikkønsker/forslag/must send en mail til geir@skjalmar.no. De og vi blir kjempeglade om folk hjelper. Pst ps: de som ikke bidrar til musikklista har ingen klagemuligheter:p